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Pour continuer dans la famille des produits à base de piment d'Espelette AOP, nous retrouvons donc la purée de piment. Issue d'une recette à base de produits 100% naturels et sans conservateurs, cette purée sera la base de plusieurs recettes provençales notamment.
Le piment d’Espelette A.O.P. est un piment rouge aux notes fruitées avec un piquant franc mais léger qui est typique de la cuisine française et plus particulièrement de la cuisine basque.
Provenant de la ville d’Espelette dans le sud ouest de la France, cette purée de piment ajoutera une note fruitée et relevé à vos plats en sauce ou pourra tout simplement servir de condiment relevé.
La purée de piment d'Espelette AOP est fabriquée uniquement à base de piments sans pulpes ni graines, avec un petit peu de sel et de vinaigre pour apporter l'acidité nécéssaire à tous piments qui est cuisiné en condiment.
Cette préparation de purée de piment d'Espelette est issue d'une AOP et répond donc à un cahier des charges bien précis défini par le comité d'Espelette.
Votre purée de piment d'Espelette est une excellente base pour votre sauce arrabiata. Ce suprême italien est un condiment cuisiné spécialement pour se marier avec vos pâtes. En plus de la purée de piment d'Espelette AOP, vous pourrez ajouter de l'ail et du basilic frais pour apporter cette touche de saveurs du sud. Voici une excellente recette pour faire passer le blues de l'hiver en attendant les beaux jours !
Petite astuce, pour votre sauce tomate privilégiez le fais maison, sans sucres ajoutés et sans conservateurs. C'est moins chère et c'est meilleur pour la santé !
Comme tous les piments, le piment d'Espelette AOP n'échappe pas à la règle, riche en vitamine C il redoublera d'efforts afin de vous offrir les anti-oxydants nécessaires contre l'agression les radicaux libres, responsables entre autres du vieillissement de nos cellules dans le corps humain.
En d'autres termes, le piment d'Espelette AOP est une épice à consommer sans modération tant pour ses saveurs que ses bienfaits. Entre nous, une épices locale, on ne va pas s'en priver !