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Poivre blanc entier

Name: Poivre blanc entier
Brand: Sartha
Price: 400 EUR
Availability: InStock

€4,00 EUR

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Le poivre blanc, au goût subtil et délicat, est idéal pour les sauces blanches, soupes et plats de poisson. Il offre une saveur douce sans altérer l'aspect des plats et possède les mêmes bienfaits digestifs et antioxydants que le poivre noir.

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Origine : Vietnam

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Poivre blanc entier, qui es-tu ?

Le poivre blanc, se distingue par sa saveur subtile et délicate. Il est souvent utilisé dans les sauces blanches les soupes et les plats de poisson où son goût plus doux et moins piquant que le poivre noir est particulièrement apprécié. Sa couleur claire permet de ne pas altérer l’aspect visuel des plats. En plus de ses qualités gustatives, le poivre blanc partage les mêmes vertus santé que le poivre noir, notamment ses propriétés digestives et antioxydantes.

D'où viens-tu ?

Le poivre blanc du Vietnam tire son origine des régions montagneuses du centre et du sud du pays, où le climat tropical et les sols riches favorisent sa culture. Récolté à maturité, il est ensuite trempé dans l'eau pour enlever la peau externe, révélant ainsi sa couleur blanche caractéristique. Cela confère au poivre blanc vietnamien un arôme subtil et une saveur légèrement sucrée, en faisant un choix apprécié par les chefs du monde entier pour son profil gustatif distinctif et sa qualité supérieure.

Comment cuisiner avec le poivre blanc ?

Le poivre blanc, avec sa saveur douce et subtile, se marie parfaitement avec une variété de plats. Il est excellent pour assaisonner les sauces crémeuses comme la béchamel ou la sauce au poivre blanc pour les viandes et les poissons. Sa délicatesse convient également aux plats où l'on veut éviter la coloration que pourrait apporter le poivre noir. Ajoutez-le aux marinades pour poulet ou fruits de mer, saupoudrez-en sur des légumes rôtis ou utilisez-le dans des recettes de risotto pour rehausser les saveurs sans dominer les autres ingrédients.

Quels sont les bienfaits du poivre ?

Le poivre, souvent considéré comme le "roi des épices", possède de nombreuses vertus pour la santé. Riche en pipérine, un composé actif, il stimule la digestion en augmentant la sécrétion de sucs gastriques. Il est également reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, aidant à combattre les radicaux libres dans le corps. En outre, le poivre favorise l’absorption des nutriments, notamment le curcuma, multipliant ainsi ses bienfaits. Utilisé avec modération, le poivre peut également aider à stimuler le métabolisme, contribuant ainsi à la gestion du poids. Ajouté aux plats, il ne se contente pas d’enrichir les saveurs, mais contribue aussi au bien-être général.