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Une simple poudre qui pourrait bien redimensionner vos plats pour toujours !
Le piment d'Espelette est un piment fruité, riche en vitamines C et E dont l'une contient d'excellents anti-oxydants pour les cellules du corps humain. De quoi cuisiner tout en prenant soin de sa santé et de ses papilles !
La poudre de piment d’Espelette A.O.P. est un piment rouge aux notes fruitées avec un piquant franc mais léger qui est typique de la cuisine française et plus particulièrement de la cuisine basque.
Provenant de la ville d’Espelette dans le sud ouest de la France, ce piment remplacera aisément le poivre dans vos préparation et ajoutant une note fruitée et savoureuse pour raviver la flamme de votre cuisine en douceur.
Issue de la famille botanique "capsicum annuum" de la variété Gorria venue du Mexique, le piment d'Espelette a été introduit en Europe par le navigateur Juan Sebastiàn Elcano au cours du XVIe siècle.
Son piquant alors chaud mais peu brulant est parfait pour trouver une alternative au poivre en pénurie à cette époque en Europe.
C'est donc à Espelette, en France qu'il a trouvé son environnement propice à une culture et une distribution encadrée par l'AOP depuis 2002.
La poudre de piment d'Espelette AOP offre un pannel assez large d'utilisation en cuisine. Avec toutes les viandes, rouges et blanches, le poisson, les recettes végétariennes mais aussi sur le fromage frais de vache par exemple !
Son parfum fruité et légèrement chauffant s'associe avec plusieurs types de cuisines. Il est aussi à la portée des personnes sensibles aux piments, en quantités raisonnable bien sûre !
Comme tous les piments, le piment d'Espelette AOP n'échappe pas à la règle, riche en vitamine C il redoublera d'efforts afin de vous offrir les anti-oxydants nécessaires contre l'agression les radicaux libres, responsables entre autres du vieillissement de nos cellules dans le corps humain.
En d'autres termes, le piment d'Espelette AOP est une épice à consommer sans modération tant pour ses saveurs que ses bienfaits. Entre nous, une épices locale, on ne va pas s'en priver !
