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Sartha
Paprika fumé piquant
Paprika fumé piquant
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Le paprika, communément appelé “piment doux” est une épice issue d’un piment de la même famille que le poivron, séché et broyé en une fine poudre.
Sa couleur rouge vif et son piquant généralement très léger en font un ingrédient de choix utilisé dans beaucoup de cuisines, notamment au Maghreb, au Portugal et dans les pays du sud-est européen.
C’est une épice surprenante, aux multiples propriétés, elle était même utilisée en médecine par les Aztèques et les Mayas.
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