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À l'unanimité ce paprika doux fumé est à lui tout seul le fruit de vos plus grandes inspirations estivales. En marinade il saura réchauffer vos papilles d'un fumé naturellement boisé et fruité. C'est le coup de coeur de Sartha pour vos étés !
Lorsqu'il m'est venu le moment de trouver le titre de cette section, je n'ai pas pu m'empêcher de vous faire une promesse. Celle de vous offrir le paprika fumé de vos rêves, car oui, c'est bien lui qui se cache derrière toutes vos envies culinaires. Dans vos ketchups, sauces barbecues, marinades de viandes maisons, etc.
Aucune autre épice ne symbolise à elle seule aussi bien l'été, le soleil et la convivialité. Si le paprika est souvent utilisé pour recouvrir le coeur jaune des oeufs mimosa, c'est bien la preuve que le plus commun des soleils aura toujours besoin de sa touche de paprika ! Avec sa douceur et donc son absence de capsaïcine vos enfants partageront aussi votre enthousiasme quand à ce délicieux parfum.
Le paprika est un piment, qu'il possède une vertu piquante ou non. Ce piment est arrivé en Europe aux alentours du 16ème siècle. C'est, entre autres, Christophe Colomb qui le ramènera des Amériques. Alors populaire en Espagne, il gagne années après années le reste de l'Europe pour s'agglomérer dans un pays qui en fera aujourd'hui encore son épice nationale, la Hongrie.
Le paprika est donc une espèce à part entière de piment. Souvent doux, il peut être piquant en fonction de la variété botanique.
Le paprika s'utilise pour des recettes toutes plus simples les unes que les autres. Au quotidien il s'ajoute aux préparations pendant la cuisson et même après. Naturellement, le paprika annonce l'arrivée de l'été avec de délicieuses marinades de viandes. Mais pas de panique, les vegan trouveront aussi des recettes à leurs goûts !
On peut alors imaginer des lamelles d'aubergine rôtis au four, saupoudrées de paprika fumé avec un filet d'huile d'olive...
Ne passez pas non plus à coter d'oeufs mimosa délicieusement assaisonnés de votre paprika fumé et fruité pour épater vos convives... Vous aussi avez droit à votre arme secrète en cuisine.
Le paprika doux n'aura pas autant de bienfaits que le paprika piquant. Néanmoins on peut déjà lui accorder une riche composition en vitamine C. Cette vitamine pourrait s'apparenter à une équipe de super héros qui s'entrainent toute l'année pour combattre les méchant virus qui s'aventurent chez vous...
Consommer régulièrement du piment entretien donc cette équipe de super héros pour vous donner un petit coup de pouce en cas de fatigue passagère. Le mieux c'est aussi de passer à la vitesse supérieure ! Si vous supportez le piquant, montez en gamme et utiliser du paprika piquant. Une bonne dose de capsaïcine aidera volontiers votre corps à décongestionner les voies respiratoires. Ce purgatoire culinaire est souvent la clé d'un rétablissement rapide et naturel du bon vieux rhume d'hiver qui nous gâche les fêtes de fin d'année...
