Curcuma en poudre

Le curcuma est un rhizome (une sorte de racine) qui renferme de nombreux trésors. Sa réputation vient principalement d'Asie et particulièrement d'Inde où il occupe une place de choix dans l'élaboration de nombreuses recettes parfumées et colorées.

Cette épice au goût terreux, légèrement musqué, un peu poivré et frais en fait un ingrédient riche en saveur qui conviendra à la préparation de légumes, de fruits de mer ou encore de volailles.

Le curcuma est non seulement une belle épice, mais est également une mine d'or de bienfaits pour la santé. La curcumine qui est la molécule responsable de la couleur du curcuma, a en effet des propriétés antioxydantes et aide à renforcer le système immunitaire.

Certains chercheurs affirment même que le curcuma pourrait aider à ralentir la progression de la maladie d'Alzheimer et combattre les troubles de la mémoire.

On peut donc dire qu'en plus d'être une épice délicieuse que le curcuma est en quelque sorte un super héro des épices !