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Le mélange Cajun est composé de 11 épices. On retrouve alors paprika, ail, oignons, coriandre, thym, origan, céleri, poivre noir, cumin, piment et des graines de moutarde. Son parfum chaud nous transporte tout de suite en cuisine avec des blancs de poulet marinés au mélange Cajun.
Le mélange d'épices cajun tire son origine de la Louisiane, aux États-Unis, plus précisément de la cuisine cadienne. Les premiers colons français, appelés Acadiens, qui se sont installés dans la région ont apporté avec eux leur propre cuisine et leurs techniques de cuisine, qui ont ensuite été influencées par les cultures locales, notamment celles de Amérindiens et des Créoles. Le mélange d'épices cajun est devenu emblématique de cette cuisine régionale, ajoutant une saveur caractéristique aux plats traditionnels de la Louisiane.
Extrêmement simple à manipuler, ce mélange d’épices cajun peut vous permettre de relever les plats à base de viande et de poisson sans difficulté… Libre à vous d’adapter la dose en fonction de vos préférences en termes d’intensité. Vous pouvez aussi l’incorporer dans vos légumes, sur vos pâtes, et même en saupoudrer sur les grillades pour leur donner davantage de saveur.
Les mélanges d'épices sont très riches en bienfaits pour la santé. On retrouve donc d'excellents antioxydants comme le piment, l'ail qui aide notre corps à luter contre le vieillissement de nos cellules. Aussi, le thym est une plante aromatique connue pour ses vertus sur le système immunitaire notamment lors de symptômes comme la toux. Évidemment, ce mélange d'épices ne sera pas un médicament capable de soigner vos symptômes plus sérieux, mais quand même, on va pas se priver de lier la cuisine et le bien être non?
