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Le cumin noir est une épice souvent méconnue. Découvrez une saveur de noisette amère et terreuse parfaite pour rehausser des plats que l'on cuisine tous les jours de la semaine !
Le Cumin noir, également connu sous le nom de Nigelle, est populaire dans de nombreuses cuisines du Moyen Orient, de l'Inde et d'Asie centrale. Le cumin noir surprend à chaque dégustations, son arôme de noisette, légèrement poivré et terreux en font un parfum unique, identifiable parmi des centaines. Sa robe noire, séduit par son élégance et son silence. Rare sont les épices en poudre aussi aérées, légères et apaisantes. Le Nigelle pourrait tout avoir d'une épice sans caractère, bien au contraire. Vous le verrez par la suite c'est un excellent atout en cuisine.
La nigelle est originaire de la région méditerranéenne et de l'Asie de l'Ouest. Plus précisément, elle est native des zones situées entre le sud de l'Europe, le nord de l'Afrique et l'Asie du Sud-Ouest, englobant des pays comme la Turquie, la Syrie, l'Égypte et l'Inde.
Associez votre poudre de Nigelle à votre salade de tomate avec de la feta (ou de la mozzarella pour ceux qui n'aime pas le fromage de brebis), ajoutez du poivre noir moulu, du sel rose de l'Himalaya, quelques graines de coriandre, saupoudrez de Nigelle (attention aux quantités, préférez d'en rajoutez si il en manque)... Dégustez !
Le Nigelle s'accorde aussi bien avec du poisson, des poivrons et d'autres aliments très utilisés dans les régions Méditerranéennes...
Le cumin noir, ou Nigella sativa, est une épice précieuse aux multiples bienfaits pour la santé. Réputé pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes, il renforce le système immunitaire et aide à combattre les infections. En plus de favoriser la digestion et d'apaiser les troubles gastro-intestinaux, le cumin noir contribue à la régulation du métabolisme et au contrôle de la glycémie, ce qui en fait un allié précieux pour les personnes souffrant de diabète. Utilisé depuis des millénaires en médecine traditionnelle, cette petite graine puissante est un trésor de la nature, idéal pour enrichir votre alimentation tout en prenant soin de votre santé.
