Recette de Sauce barbecue maison

Plongez dans l'univers fumé et savoureux de la sauce barbecue maison ! Un mélange parfait d'épices, de tomate et d'autres ingrédients secrets pour napper vos grillades et donner du peps à vos plats au quotidien.
Recette de Sauce barbecue maison
Recette de Sauce barbecue maison

Durée

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Infos

Type de plat: barbecue, condiment, sauce
Type de cuisine: Américaine
Portions: 1 pot de sauce
Calories: 100 kcal

Ingrédients

- 1/2 oignon rouge
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (si vous utilisez du paprika fumé PIQUANT, ne pas mettre de piment)
- 3 cuillères à café de paprika fumé
- 70g de concentré de tomate
- 70g de double concentré de tomate
- 250ml d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- 70g de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée

Instructions

- Emincez l'oignon et l'ail.

- Dans une casserole, faites chauffer l'oignon à feu moyen dans l'huile. Rajoutez l'ail émincé en remuant de temps en temps.

- Diluez les concentrés de tomate dans l'eau puis versez la mixture sur l'oignon et l'ail.

- Ajoutez ensuite les vinaigres, la sauce soja salée et le paprika fumé tout en remuant pour éviter d'avoir des grumeaux.

- Incorporez le miel et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- Baissez le feu et laissez mijoter pendant une petite vingtaine de minutes. Remuez pour éviter que la sauce ne brûle dans le fond de la casserole. Laissez réduire pour avoir la texture souhaitée.

- Mixez et goûtez. Rajoutez sel, poivre ou piment suivant vos envies.

- Vous pouvez aussi rajouter d'autres épices comme du cumin, de la coriandre ou une note de noix de muscade.

- Bonne dégustation !

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