Cajun
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Cajun

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Le mélange Cajun est composé de 11 épices. On retrouve alors paprika, ail, oignons, coriandre, thym, origan, céleri, poivre noir, cumin, piment et des graines de moutarde. Son parfum chaud nous transporte tout de suite en cuisine avec des blancs de poulet marinés au mélange Cajun.

Origine: Multiples

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Qu'est-ce que le mélange Cajun ?
Le Cajun est un mélange d'épices originaire de la Louisiane et souvent utilisé dans la cuisine locale. Ce mélange apporte chaleur et saveur à de nombreux plats, notamment les plats de riz, les fruits de mer et les plats à base de viande blanche. C'est un véritable must have pour toute l'année, un mélange d'épices peu connu en France qui fait l'unanimité. Ce mélange est peu relevé mais offre un parfum unique. L'ail et le Paprika se jouent une danse agréable au premier nez, c'est ensuite le cumin et le thym qui soulignent alors un vent de fraicheur associant tout de suite ces notes à une poêlée de fruits de mer au Cajun, pour changer des curry "classiques".
D'où vient le ce mélange ?

Le mélange d'épices cajun tire son origine de la Louisiane, aux États-Unis, plus précisément de la cuisine cadienne. Les premiers colons français, appelés Acadiens, qui se sont installés dans la région ont apporté avec eux leur propre cuisine et leurs techniques de cuisine, qui ont ensuite été influencées par les cultures locales, notamment celles de Amérindiens et des Créoles. Le mélange d'épices cajun est devenu emblématique de cette cuisine régionale, ajoutant une saveur caractéristique aux plats traditionnels de la Louisiane.

Comment utiliser le cajun ?

Extrêmement simple à manipuler, ce mélange d’épices cajun peut vous permettre de relever les plats à base de viande et de poisson sans difficulté… Libre à vous d’adapter la dose en fonction de vos préférences en termes d’intensité. Vous pouvez aussi l’incorporer dans vos légumes, sur vos pâtes, et même en saupoudrer sur les grillades pour leur donner davantage de saveur.

Quelles sont les vertus du cajun ?

Les mélanges d'épices sont très riches en bienfaits pour la santé. On retrouve donc d'excellents antioxydants comme le piment, l'ail qui aide notre corps à luter contre le vieillissement de nos cellules. Aussi, le thym est une plante aromatique connue pour ses vertus sur le système immunitaire notamment lors de symptômes comme la toux. Évidemment, ce mélange d'épices ne sera pas un médicament capable de soigner vos symptômes plus sérieux, mais quand même, on va pas se priver de lier la cuisine et le bien être non?

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