Livraison en France métropolitaine offerte dès 50€ d'achat
En stock
Le fenugrec est une épice méconnue en Europe. Son parfum de céleri, noix ou encore de sirop d'érable s'accord parfaitement avec des courges ou du fromage de chèvre.
La poudre de fenugrec est obtenue à partir de la graine de fenugrec (de son nom scientifique "Trigonella foenum-graecum"). Cette épice omniprésente dans les cultures culinaires comme l'Inde ou encore les pays du Maghreb, est souvent associée dans des mélanges d'épices comme le curry de Madras, le ras el-hanout ou encore le tandoori masala.
Le fenugrec bien que doté d'une amertume, rappelle le céleri, la noix et a également un léger nez de sirop d'érable. Cette épice est parfaite pour accompagner les cucurbitacées en tout genre comme la courgette, le potiron, le butternut, mais aussi les fromages de chèvre.
Véritable miracle de bienfaits, le fenugrec apporter non seulement une saveur unique à vos plat, mais est aussi une super sources de minéraux (magnésium, manganèse, fer), protéines, de fibres et de vitamines A, B1, B6 et C.
Comme le cumin et la coriandre, le fenugrec fait partie de la pharmacopée française et également du capitulaire de Villis, un ouvrage regroupant les plantes médicinales datant du VIIème siècle.
Si vous souhaitez opter pour une épice délicieuse et bonne pour la santé, le fenugrec est un produit qui mérite sa place dans vos étagères.
Le fenugrec aussi appelé trigonelle ou sénégrain, est une plante appartenant à la famille des Fabacées (même famille que le soja, les lupins ou encore le rooibos !).
Originaire d'Afrique du Nord, le fenugrec a d'abord été cultivé par les égyptiens deux millénaires avant J.C. Cette épice a su perdurer dans le temps grâce à ses propriétés bénéfiques sur la santé et à son goût singulier.
Aujourd'hui, le fenugrec fait partie intégrante des cultures gastronomiques du monde entier grâce à son utilisation en médecine douce et en cuisine, surtout dans les régions d'Afrique du Nord, Moyen Orient et en Inde, où l'épice est quasiment omniprésente dans les mélanges d'épices comme les masala.
La poudre de fenugrec est une épice un petit peu particulière à travailler pour en apprécier toutes ses saveurs.
En effet, cette épice aux notes de noix, céleri et sirop d'érable est pourvue d'une amertume naturelle que certaines personnes peuvent ne pas apprécier. Afin de supprimer cette amertume, il suffit de chauffer l'épice par n'importe quel procédé (en sauce, en soupe, ou simplement saupoudrée dans un plat au four par exemple. L'épice va enfin perdre radicalement son goût quand la préparation est chaude. Pas de panique ! Laissez tiédir le plat pour voir renaître les saveurs, et ses tons d'amertumes laisseront alors place à des notes sucrées rappelant le sirop d'érable !
Nous vous conseillons d'associer le fenugrec dans une soupe de courge, un velouté de courgette ou simplement des toasts de chèvre chaud au miel.
Le fenugrec est une épice utilisée de depuis l'antiquité pour ses propriétés fascinantes sur la santé.
En effet, cette petite graine miracle dispose de multiples bienfaits:
La liste est encore longue et comme vous l'aurez compris, le fenugrec est un atout gustatif pouvant vous accompagner dans l'amélioration de votre bien-être quotidien
